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作り置きトマトスープ

作り置きスープのレシピをどこかの待合室の雑誌で読んで作るようになりました。

家族に人気なのはトマトのスープです。
コーンスープやキノコとクルミのスープなどもお洒落なのですが
家族にはコレが安心の定番スープということのようです。

☆玉ねぎ1個、トマト缶2個、塩ひとつまみが材料です。

・玉ねぎスライスを10分炒めて、
・そこへトマト缶をざばっと入れて、塩ひとつまみ。
・弱火で蓋して15分。
・冷ましておく。
・ミキサーでざざっと混ぜて、製氷皿2枚に入れる。
・製氷皿に蓋して、冷凍庫へ。
・ひと晩位で凍るので、製氷皿からごろごろ取り出して、ジップロックなどに入れて冷凍保存。
・食べるときは、お皿かマグカップなどにひとり4個くらい入れて、レンチン(3分くらい)してできあがり!

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IMG_0447.jpg

照明の具合か色が暗いです。もうちょっとトマトらしい赤なんですけどね。

IMG_0448.jpg
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ウチでは朝、この凍ったスープをマグカップに3~4個入れてチンして頂いてます。
生野菜が苦手なワタシには必要な冷凍ブロックスープです。

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Author:ノラ
札幌在住の
アラフィフ主婦★ノラです。
仕事にもしているキルトや
布雑貨作りや、多聞(ネコ)との暮らしぶりを記していきます^^

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